Báo Đà Nẵng: Bánh khô mè Cẩm Lệ tất bật vào vụ Tết

Nguyên liệu của bánh là hỗn hợp bột gạo - nếp, mè, đường. Người làm bánh sẽ pha bột gạo với bột nếp, sau đó cho bột vào khuôn để tạo hình, rồi hấp cách thủy, nướng trên than hoa. Tiếp đó, bánh được nhúng với một lớp đường mía non, lăn qua mè hoặc nếp rang.

Bên cạnh cơ sở tại đường An Hòa 12, bánh khô mè Bà Liễu còn một chi nhánh tại đường Ông Ích Đường. Em trai bà Liễu là ông Huỳnh Đức Khiển cũng mở một cơ sở sản xuất bánh khô mè tại phường Hòa Thọ Đông với tên gọi “Bánh khô mè Bà Liễu mẹ”. Bánh được sản xuất với nhiều mẫu mã, hình thức khác nhau, vị ngọt thanh nhẹ, chất lượng cao cùng giá cả dao động trong khoảng 20.000 đồng đến 50.000 đồng/gói nên rất được khách hàng ưa chuộng.

Cũng như chị Bông, anh Huỳnh Đức Sol, phụ trách cơ sở bánh khô mè Bà Liễu mẹ, phấn khởi chia sẻ: “Tính riêng trong dịp Tết năm nay, cơ sở của mình sản xuất khoảng 30 tấn bánh. Vào mùa Tết, nhu cầu tiêu thụ bánh nhiều nên sản xuất gấp 2 lần ngày thường. Năm nay, số bánh bán ra gấp 1,5 lần so với năm ngoái”.