Từ lâu món bánh khô mè tại vùng đất Cẩm Lệ đã trở thành hương vị khó quên đối với nhiều người với độ giòn xốp mang hương vị ngọt ngào.  Tuy nhiên bạn đã biết đến câu chuyện thấm đẫm tấm chân tình của loại bánh khô mè chưa? Hãy cùng tìm hiểu và xem thử giá bánh khô mè Bà Liễu Mẹ ngon và chất lượng nhé!

Bánh khô mè đã có từ lâu do một phụ nữ họ Huỳnh nọ vì thương chồng ngày đêm đèn sách ôn thi. Sau nhiều đêm liền suy nghĩ, bà đã tự tay mình làm nên những chiếc bánh khô mè như ngày nay cho chồng. Cuối cùng chồng bà đã đỗ tú tài, không phụ tấm lòng của vợ. Ngày chiêu tiệc chúc mừng, bà đã đem những chiếc bánh chứa chan tấm lòng mình mời quan khách. Ai cũng tấm tắc khen ngon từ quan huyện đến dân làng, từ đó hương vị của món bánh dân dã này đã gắn sâu vào tâm trí người dân.

Câu chuyện về tấm chân tình dành cho chồng của bà, cũng như hương vị thơm ngon của những chiếc bánh khô mè đã nổi tiếng khắp nơi. Và thương hiệu Bà Liễu Mẹ – vẫn giữ được hương vị của bánh mãi cho đến bây giờ, đây là nhờ sự nỗ lực không ngừng cùng với tình yêu dành cho nghề truyền thống tại vùng đất Cẩm Lệ. 

Giống nhiều loại bánh cổ truyền khác của Việt Nam bánh khô mè cũng được chế biến từ bột gạo. Bánh có hai loại: Khô nổ và khô mè, chúng chỉ khác lớp phủ bên ngoài.

Bánh khô nổ được bao bọc bởi bột nếp, còn bánh khô mè phủ quanh là mè, trông giống như mè xửng nơi Huế. Ngoài bột gạo, nguyên liệu làm bánh khô mè còn có thêm đường, mè và gừng để tăng thêm hương vị cho bánh. Mặc dù thoạt nhìn thành phần rất đơn giản nhưng  bánh phải trải qua rất nhiều công đoạn, khâu chế biến. Do vậy bánh còn có cái tên là bánh bảy lửa, vì phải trải qua 7 lần chế biến qua lửa.

Bánh khô ban đầu được biết đến là những hạt lúa nếp rang lên rồi sảy vỏ, giã nát ra sau đó trộn với đường. Tuy nhiên khi súc bánh ăn dễ bị sặc khi trò chuyện, nên người ta đã làm theo dạng khuôn vuông, rây thêm bột cho bánh. Người dân Cẩm Lệ đã cho đường vào bánh, rồi rắc mè lên chung quanh.

Thương hiệu bánh khô mè Bà Liễu Mẹ hiện nay vẫn còn giữ được hương vị bánh truyền thống. Đến tham quan du lịch Đà Nẵng, bạn phải ghé ăn thử những chiếc bánh mè ở Làng nghề bánh khô mè - Bà Liễu Mẹ và nhâm nhi một chút nước trà.  Những món bánh khô mè giản dị làm chúng ta thêm đậm cái tình người với quê hương, quên sao được hương vị ngọt bùi của bánh.

Trên đây là một vài thông tin về món bánh khô mè truyền thống tại Làng nghề Cẩm Lệ. Hãy liên hệ ngay với Bánh khô mè - Bà Liễu Mẹ để thưởng thức hương vị truyền thống khó quên của món bánh khô mè.

—-------------------------------

CƠ SỞ SẢN XUẤT BÁNH KHÔ MÈ BÀ LIỄU MẸ

Trụ sở: 200/1 Ông Ích Đường, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

Điện thoại: 0236 3 879 001 - 0905 252 550

Email: balieume@gmail.com